Los países de la ONU se comprometen a reducir el desperdicio de alimentos per cápita en un 50 por ciento para 2030 (Representacional)
París:
Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos podría reducir las emisiones que calientan el clima y poner fin a la desnutrición de 153 millones de personas en todo el mundo, dijeron el martes la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la agencia alimentaria de la ONU en un informe conjunto.
Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación, alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que genera emisiones innecesarias y menos alimentos disponibles para quienes los necesitan.
Para 2033, la cantidad de calorías perdidas y desperdiciadas entre los productos que salen de las granjas y llegan a las tiendas y los hogares podría más que duplicar la cantidad de calorías que se consumen actualmente en un año en los países de bajos ingresos, advierte el informe.
Reducir a la mitad la cantidad de alimentos perdidos y desperdiciados en el viaje de la granja a la mesa “tiene el potencial de reducir las emisiones agrícolas globales de gases de efecto invernadero en un cuatro por ciento y reducir el número de personas desnutridas en 153 millones para 2030”, según el informe.
“Este objetivo es un límite superior muy ambicioso y requiere cambios significativos tanto por parte de los consumidores como de los productores”, agregaron.
La agricultura, la silvicultura y otros usos de la tierra representan aproximadamente una quinta parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero inducidas por el hombre.
Los países de la ONU se han comprometido a reducir el desperdicio de alimentos per cápita en un 50 por ciento para 2030 como parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, pero no existe un objetivo global para reducir la pérdida de alimentos en la cadena de suministro de producción.
Según el informe, entre 2021 y 2023, las frutas y verduras representarán más de la mitad de todos los alimentos perdidos y desperdiciados debido a su naturaleza altamente perecedera y su vida útil relativamente corta.
Después de los cereales, más de una cuarta parte de los alimentos se pierden y desperdician.
La FAO calcula que unos 600 millones de personas sufrirán hambre en 2030.
“Las medidas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos pueden aumentar significativamente el consumo mundial de alimentos a medida que haya más alimentos disponibles y los precios caigan, asegurando un mayor acceso a los alimentos para las poblaciones de bajos ingresos”, dice el informe.
Reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030 podría aumentar el consumo de alimentos en un 10 por ciento en los países de ingresos bajos, un seis por ciento en los países de ingresos medianos bajos y un cuatro por ciento en los países de ingresos medianos altos, añadió.
(A excepción del titular, esta historia no fue editada por el personal de NDTV y apareció en un canal sindicado).
