Es posible que el ayuno no sea la solución milagrosa para la pérdida de peso y la longevidad que los gurús del bienestar quieren hacerle creer.
Un estudio acaba de revelar que cuando se trata de dieta, la mejor manera de añadir años a tu vida es simplemente reducir tus calorías diarias.
Los estudios en ratones han demostrado que aquellos que redujeron las calorías diarias entre un 20 y un 40 por ciento vivieron en promedio un tercio más que los ratones que comieron lo que quisieron.
Entonces, en los humanos, si eres alguien que consume 2500 calorías al día, eso sería el equivalente a comer un bagel con queso crema o dos aguacates.
A los ratones que comieron menos calorías en general también les fue mejor que a los ratones que ayunaron durante uno o dos días a la vez, lo que sugiere que comer regularmente es beneficioso para la salud.
Para calcular sus necesidades calóricas diarias, desplácese hasta el final de este artículo.
La alimentación con restricción de tiempo ha sido una técnica popular en los círculos de fitness y dietas durante décadas. Pero este estudio sugiere que los ratones que comen un horario normal con menos calorías en general tienen menos longevidad.
El Dr. Gary Churchill, catedrático Carl Gunner Johansson y profesor del Laboratorio Jackson que dirigió el estudio, dijo a DailyMail.com que los ratones que se mantuvieron con una dieta baja en calorías durante largos períodos de tiempo vivieron más tiempo sin perder mucho peso corporal.
Esto significa que no es sólo su dieta la que influye en su longevidad, sino también su genética.
Churchill dijo: “Los animales más aptos mantienen su peso frente al estrés y la restricción calórica y son los que viven más tiempo”.
Los investigadores saben desde al menos la década de 1930 que la restricción calórica en el laboratorio puede ayudar a los animales a vivir más tiempo.
En los seres humanos, mantener un peso corporal saludable puede ayudar a mantener la presión arterial y el colesterol bajo control, reduciendo la posibilidad de desarrollar enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer, que conducen a una esperanza de vida más corta. Según la Clínica Mayo.
Para algunas personas, esto significa reducir su consumo para ganar o perder peso.
Aún así, dice el Dr. Churchill, existe un gran debate sobre cuál es la mejor manera de hacerlo y qué efecto tienen las bajas calorías en el cuerpo a nivel celular.
Así que él y sus colegas científicos del Laboratorio Jackson (un grupo de investigación independiente que se especializa en investigación genética) comenzaron a investigar el asunto hace aproximadamente una década. Sus resultados acaban de ser publicados. Revista Naturaleza.
Sometieron a unos 100 ratones a cinco dietas diferentes y los siguieron durante toda su vida para ver qué pasaba con su salud.
Los animales del primer grupo podían comer tanta comida como quisieran. En el segundo, las ratas fueron alimentadas con el 60 por ciento de sus calorías iniciales. En el tercero, las ratas recibieron el 80 por ciento de sus calorías iniciales.
En el cuarto, las ratas ayunaron durante un día y luego comieron lo que quisieron durante el resto de la semana. En el quinto, las ratas ayunaron durante dos días y luego comieron lo que quisieron durante el resto de la semana.
Los ratones que comieron libremente tuvieron una vida media de 25 meses. Los que ayunaron vivieron 28 meses.
Aquellos que comieron el 80 por ciento de su valor inicial vivieron 30 meses, más que el grupo que restringió el 20 por ciento. Finalmente, aquellos que comieron el 60 por ciento de su valor inicial vivieron un promedio de 34 meses, un 36 por ciento más que el grupo restringido.
El Dr. Churchill señaló: “Hemos aumentado la esperanza de vida con estas intervenciones extremas, pero también han tenido algunos inconvenientes graves”. Los ratones con restricción calórica mostraron signos de frío, hambre y sistemas inmunológicos debilitados, por lo que tenían más probabilidades de enfermarse que los ratones sin restricción.
“Estas dietas son extremas”, dijo a DM.com. Por lo tanto, no debería ser algo que la gente deba considerar tomar por sí misma.
De las cinco dietas, hubo una que no era restrictiva, dos que incluían ayuno y dos que incluían restricción calórica. Las dietas restringidas en calorías muestran el mayor aumento en la longevidad
Es importante mantener estables el peso y el nivel de azúcar en la sangre, dice. Pero en lugar de preocuparte por restringir tanto las calorías, dijo, puedes concentrarte en llevar una dieta equilibrada y considerar comer un poco menos si quieres perder un poco de peso.
Las calculadoras de tasa metabólica, que utilizan su peso corporal, edad, altura y nivel de actividad, pueden ayudar a alguien a tener una idea de cuántas calorías necesita cambiar para perder peso.
Curiosamente, dijo el Dr. Churchill, no todos los ratones del grupo con restricción calórica eran iguales. Algunos vivieron vidas muy cortas; otros vivieron hasta cuatro años.
La diferencia entre estos grupos fue que aquellos que vivieron más tiempo pudieron mantener un peso relativamente estable. Así que no fue tan simple como restringir las calorías ayudó a los ratones a perder peso y, por lo tanto, a estar más saludables.
Más bien, sugiere que lo que puede ser más importante que el peso o las calorías es la resistencia del cuerpo al estrés.
También tiene que ver con los genes, dijo el Dr. Churchill. Probablemente tengan más impacto en su vida que su dieta. ‘Si tu abuela vive más de 90 años, está fuera de tu control. Pero si lo hace, será una ventaja”, afirmó.
También influyen otros factores, como evitar las quemaduras solares y el tabaco. Cuando se trata de dieta, dijo, téngala en cuenta como uno de los muchos factores que pueden prolongar su vida. En pocas palabras, dijo: “Presta atención a tu salud”.
