La búsqueda de formas cada vez más económicas de cocinar está en marcha, especialmente en medio de una crisis de estilo de vida. Olla de cocción lenta, freidora y trucos para mantener bajos los costos de cocción. La lista es interminable. Y esa lista ciertamente incluye una solución de larga data que resurge periódicamente como la respuesta para reducir costos en la cocina. Bolsa maravillosa.
Creado en 2008 por la empresaria sudafricana Sarah Collins, Wonderbag fue desarrollado como una solución a los frecuentes cortes de energía y es popular en otros países africanos, incluidos Ruanda, Ghana y Malawi.
Ahora, esa popularidad se está extendiendo a los países occidentales, particularmente al Reino Unido y Australia, donde las personas que luchan contra las altas facturas de energía ensalzan sus virtudes.
No se pueden negar los mundos maravillosos que separan nuestras encimeras de los aparatos sofisticados de estos días.
Olvídese de los bancos de botones y las pantallas luminosas. Parece un cojín. O tal vez un puf. Y eso es básicamente lo que es y lo que lo inspiró.
Inspirándose en el método de su abuela de usar cojines para ahorrar energía mientras cocinaba en la década de 1970, Collins creó este: con la forma de envolverlo alrededor de una sartén, luego lo aprieta, lo coloca de manera agradable y acogedora, mantiene todo el calor en el interior y crea un efecto efectivo. olla de cocción lenta. Simplemente sin necesidad de electricidad y las correspondientes facturas.
El Wonderbag puede parecer un cojín grande, pero funciona manteniendo el calor y cocinando lentamente los alimentos que ya han estado hirviendo a fuego lento en la estufa.
Es una gran idea: ahorra dinero y es mejor para el medio ambiente. ¿Pero realmente funcionará? Soy escéptico, lo admito. Así que me propuse probarlo por mí mismo.
El desayuno, el almuerzo y la cena se preparan en Wonderbag. Claro, normalmente no cocinaría a fuego lento tres comidas al día, pero soy muy minucioso cuando se trata de probar nuevas formas de hacer las cosas.
Dicho esto, no estoy completamente loco, así que opte por cosas que probaría en la olla de cocción lenta, sin complicaciones adicionales. Gachas para el desayuno, sopa para el almuerzo y un curry sencillo para la cena. A Wonderbag se le ocurren algunas ideas de recetas, pero ya me he decidido por las que conozco, así que vamos.
desayuno
Como no estaba del todo seguro de cuánto tardaría mi cojín blando en llegar con la mercancía, decidí comprar las gachas la noche anterior.
Si bien la alegría para algunas personas en las ollas de cocción lenta es poder tirar los ingredientes y salir por la puerta, Wonderbag requiere un poco más de trabajo.
Ellen envuelve su olla: aunque la comida requiere cierta cocción previa, ahorra mucha energía
Ellen envolvió su olla de gachas en bolsas maravillosas la noche antes de dejarla cocinar
A la mañana siguiente nos esperaba un plato de gachas frías, así que las cosas no podrían haber empezado mejor.
Primero hay que cocinar todo en una sartén, luego esa sartén caliente se coloca dentro de la bolsa para que repose lentamente sobre su propio calor durante el tiempo que desee.
Hay pautas para tiempos difíciles para diferentes carnes e ingredientes, pero peco por exceso de precaución, así que bebo mi avena y agua (sí, hago yogur con agua, lo siento) y los llevo casi a ebullición, luego Estás en la bolsa de maravillas.
Me aseguro de que el cordón esté apretado y que todo esté bien metido y me voy a la cama.
Me despierto temprano a la mañana siguiente para examinar mi creación. Sorprendentemente, después de ocho horas, el interior de la sartén se ha enfriado. No soy optimista.
Cuando levanto la tapa, el dolce definitivamente está cocido; en cuanto a la textura, no está nada mal. pero frio Lo atribuyo a la experiencia, y ¿es muy necesaria en mi vida la papilla cocida a fuego lento? tal vez no
almuerzo
El almuerzo será sopa. Una sopa de verduras sencilla y bastante saludable. Aso las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que estén ligeramente suaves, pero aún queda mucho por hacer; luego agrego el caldo, los tomates enlatados, el puré de tomate, algunas lentejas enlatadas y las especias y listo.
A diferencia de mi papilla nocturna, solo me quedan tres horas a la hora del almuerzo, por lo que debería estar bien.
Para el almuerzo, Ellen salteó cebollas, apio y zanahorias hasta que estuvieran suaves como la base de su sopa.
La olla se metió dentro de la Wonderbag y le faltaban tres horas para terminar de cocinarse.
El resultado fue una sopa de verduras caliente que olía delicioso y la remolacha estaba perfectamente cocida.
Éste es un ganador. Cuando abrí la bolsa maravillosa y la cacerola del interior, salió vapor de la cacerola con un aroma bastante agradable. Tiene buena pinta, huele bien. ¿Pero sabrá mejor?
Tenía miedo de terminar comiendo zanahorias y apio crudos, pero eran infundados.
Después de unas horas, las verduras se suavizaron muy bien, el sabor de las verduras se fusionó con el caldo y quedó una sopa muy rica. Wonderbag gana.
cena
La cena es un curry sencillo y agradable. Me tienta la receta de cordero al curry de Durban que viene con Wonderbag, pero no tengo la mitad de los ingredientes, así que opte por una madraza de pollo simple, hecha con una de esas ollas de pasta fáciles.
Es el tipo de cosas que puedo preparar en la olla de cocción lenta a primera hora de la mañana antes de un día ajetreado de trabajo.
Pollo, cebolla, pasta, unos tomates enlatados y un poco de agua. Entra y luego sal todo el día para que haya un olor agradable cuando entre por la puerta.
La cena consistió en un delicioso pollo al curry que se cocinó en menos de tres horas mientras Ellen estaba fuera.
Nuevamente, el plan para Wonderbag es ligeramente diferente, ya que el plato requiere hacer la placa primero, pero no es demasiado difícil.
Salteo cebollas y pollo, le pongo pasta, tomates y agua, lo pongo a hervir y luego lo reviso. Lo dejo durante tres horas porque ese fue el momento mágico para la sopa; además, las instrucciones dicen que 2,5 horas deberían ser suficientes para el pollo.
Como la sopa, cuando se acaba el tiempo y descubro mi creación, se ve y huele genial. Una de mis preocupaciones es si sabré si mi pollo está bien cocido.
A diferencia de las ollas de cocción lenta eléctricas, que mantienen todo a una temperatura constante, Porridge demuestra que la sartén dentro del Wonderbag puede comenzar a una temperatura determinada, con la posibilidad de bajar por debajo a medida que todo se enfría.
Soy un gran admirador de un termómetro para alimentos para verificar cuando el pollo está cocido, pero solo lo reviso hacia el final, ¿estuvo a la temperatura adecuada en algún momento y bajó, o nunca alcanzó la temperatura adecuada? ? ¿Primer lugar?
Decidí improvisar: ¿seguramente tres horas son suficientes para cocinar unas pechugas de pollo? Voy, y sí, ese pollo está muy cocido.
No solo eso, es delicioso y tierno, y la salsa es espesa y rica. Es lo suficientemente bueno como para hacerme querer probar ese cordero al curry y ver si la carne se ablanda tan bien como en una olla de cocción lenta convencional.
juicio
Es seguro decir que Wonderbag realmente funciona. Esto explica por qué ha existido durante mucho tiempo y por qué la gente ha utilizado con éxito creaciones similares durante décadas, incluso siglos, para cocinar y calentar alimentos.
¿Es como una olla de cocción lenta eléctrica? Realmente no, todavía tienes que cocinar algo en la placa.
Dicho esto, hay muchas recetas de olla de cocción lenta que requieren dorar la carne o alguna etapa inicial de cocción antes de sellarla durante horas.
Si eres alguien a quien le gusta mezclar todos los ingredientes crudos y salir antes de salir corriendo a trabajar, puede que esto no sea ideal para ti, pero como forma económica y sin electricidad de cocinar ciertas comidas, funciona. .
Y dadas las necesidades financieras de todos, tiene sentido que todos empecemos a pensar de manera innovadora. o bolso.
