La BBC se ha visto afectada por un problema de higiene alimentaria después de que se descubrieran riesgos para la salud en el comedor de su personal, incluido un “baba roja” en una cocina.
Se emitieron demandas legales para resolver algunos de los problemas de inmediato, de modo que las cafeterías pudieran seguir sirviendo comida y bebida al personal de la BBC y a estrellas como Alex Jones, Tess Daly y Gary Lineker.
Las autoridades locales han visitado establecimientos de comida en New Broadcasting House de la BBC en Londres y Media City en Salford, Manchester.
Ahora, los documentos publicados en virtud de la Ley de Libertad de Información revelan un catálogo de acusaciones que revuelven el estómago.
En una cantina en Salford, sede de grandes programas de la BBC, incluido Match of the Day, los inspectores encontraron en la cocina alimentos que se habían acabado el año anterior.
Las autoridades locales han visitado establecimientos de comida en New Broadcasting House de la BBC en Londres y Media City en Salford, Manchester.
Se emitieron demandas legales para resolver algunos de los problemas de inmediato, de modo que las cafeterías pudieran seguir sirviendo comida y bebida al personal y a las estrellas de la BBC, incluida la presentadora de Strictly Come Dancing, Tess Daly.
En una cantina de Salford, sede de importantes programas de la BBC, incluido el Partido del día presentado por Gary Lineker, los inspectores encontraron en la cocina alimentos que se habían acabado el año anterior.
Tampoco había jabón cerca de los lavabos, lo que hacía imposible que los trabajadores que preparaban alimentos se lavaran las manos adecuadamente.
La cantina News Cafe de Broadcasting House fue considerada no conforme por la limpieza de sus fregaderos y lavavajillas, que tenían “crecimiento de limo rojo y requerían una limpieza profunda”.
Otras violaciones de limpieza resultaron de “seis meses” de acumulación de grasa que tuvo que ser eliminada antes de que se pudiera reanudar el servicio.
Se rompió una ‘trampa de grasa’ en el área principal de lavado de platos y se ordenó una limpieza profunda de los estantes de la cocina.
Los alimentos se mantenían en exhibición a temperaturas más cálidas durante más tiempo que los estándares de higiene alimentaria y el equipo de cocina también requería una limpieza profunda.
El informe también encontró que no había suficiente espacio en el congelador para almacenar alimentos y que la cocina estuvo plagada de moscas de la fruta en el pasado, que pueden transportar bacterias nocivas para la salud.
Los dos comedores de Elstree Studios en Hertfordshire, donde se filma Strictly Come Dancing, también tenían algunos problemas menores que necesitaban solución.
Estos incluyen pintura descascarada que debe arreglarse para que el salpicadero se pueda limpiar adecuadamente y un techo que se derrumba en el trastero.
Las autoridades locales son responsables de inspeccionar las empresas y hacer cumplir las leyes de higiene alimentaria.
Pueden tomar medidas si las normas de higiene de los alimentos no son lo suficientemente buenas, desde solucionar problemas hasta cerrar locales o incluso afrontar un proceso judicial.
Las inspecciones se realizan a intervalos de cinco años, pero suelen ser más frecuentes.
Los informes publicados en MailOnline corresponden a visitas recientes a tres ubicaciones de la BBC para 2020 y 2022.
La comida del BBC Staff Canteen tiene una gran reputación y ha proporcionado ingredientes a estrellas como Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Ogan y Les Dawson.
En 1954, Sellers bromeó una vez en el Goon Show: “Ahora el almuerzo se sirve en la cantina de la BBC. Los médicos están a la espera.’
También se descubrió que la cantina de Elstree Studios en Hertfordshire, donde se filma Strictly Come Dancing, tenía problemas que debían solucionarse.
El legendario editor de asuntos mundiales de la BBC, John Simpson, también bromeó recientemente sobre X: “La comida que comí recientemente en un restaurante barato de la calle en Jartum era mejor que la cantina de la BBC”.
Y el productor de la BBC Kevin Core también publicó sobre un sándwich de atún y mayonesa que era “tan malo” que “el tipo lo preparó sabiendo que estaba muy duro (y) rancio”. Ofensivo.’
El presentador de noticias Rich Preston también afirmó que la interpretación que hizo Scoop de la oficina de la BBC, entrevistando al príncipe Andrés, era “una absoluta tontería”, ya que el drama presentaba “una amplia y saludable selección de alimentos”.
La escritora Bethany Black calificó la comida de la cantina como “la peor que he comido en mi vida” y agregó: “Un trozo de pan y un trozo de pan triturado”.
El director de la BBC, Rob Jones, publicó una foto de un plato de “sopa” de color rojo brillante que le sirvieron, calificándola de “horrible”.
El presentador de noticias de Radio 4, Chris Berow, bromeó el año pasado: “Como el Día Nacional del Aguacate es muy seguido en el comedor de la BBC, me decepciona descubrir, una vez más este año, que no hay aguacate en el menú como elemento”.
Allie Hodgkins-Brown, editora de turno de BBC News, se quejó de que le costaba £1,50 “raspar” la mantequilla y Marmite en las dos rebanadas de pan que traía.
Aunque se pidió a la BBC informes sobre la higiene alimentaria de sus comedores, se negaron a publicarlos. En cambio, MailOnline los obtuvo de las autoridades locales para cada ubicación de la oficina de la BBC.
En una cantina de Salford, sede de importantes programas de la BBC, incluido el Partido del día, los inspectores encontraron en la cocina alimentos que se habían acabado el año anterior.
El Ayuntamiento de Birmingham dijo que no podía proporcionar informes de inspección de la ubicación de los buzones de correo de la BBC en West Midlands porque se habían perdido.
Un portavoz de la BBC dijo que todos los problemas planteados por los inspectores se habían solucionado y añadió: ‘(Los comedores) obtuvieron la calificación más alta de higiene alimentaria de 5 estrellas. Se inspeccionan periódicamente y, si surge algún problema, se solucionan rápidamente.’
Se produce después de que los espectadores del programa de cocina de la BBC Saturday Kitchen se horrorizaran por los estándares de higiene de los alimentos mostrados el mes pasado.
El chef Tong Chee Hui fue invitado a servir “el mejor pato pekinés de la ciudad”.
Se le vio usando un paño de cocina para secar un pato crudo después de remojarlo en agua, antes de colocar el paño “infectado” en la superficie de trabajo y luego usarlo para secarse las manos.
La BBC ya ha tenido problemas con las ratas en New Broadcasting House.
Los administradores del edificio enviaron correos electrónicos a todos los empleados para informarles que esperaban ver trampas con cebo en toda la sala de redacción.
El memorándum decía: “No se debe esperar que toleren el hecho de que estemos en el centro de Londres”.
El problema se atribuyó al tamaño del agujero practicado en el conducto del cableado, que, según dijeron a los trabajadores, sería ajustado.
