El propietario de una panadería en una ciudad costera ha culpado al “frío invierno” de haberlo obligado a cerrar, y lamentó que los clientes “dejaron de venir”.
George Bellamy-Adams, propietario de Modern Boulangerie en Ramsgate, Kent, dijo que su negocio no podría sobrevivir el último invierno y agregó que cerraría.
En una declaración conjunta con su madre, que ayuda a administrar el negocio con él, Bellamy-Adams señaló “un clima difícil, un invierno duro y salarios en aumento” como razones por las que la panadería se vio obligada a cerrar.
‘Así que esto es lo más difícil que he escrito jamás. Sinceramente, nunca pensé que vería este día, o tal vez llegaría de otra manera”, dijo en una publicación de Facebook.
“No lo vi y me entristece. La situación empezó a descontrolarse en septiembre del año pasado. Empiece por ahí.
El propietario de una panadería en una ciudad costera ha culpado al “frío invierno” de obligarle a cerrar, y lamentó que los clientes “simplemente dejaron de venir”.
George Bellamy-Adams, propietario de Modern Boulangerie en Ramsgate, Kent, dijo que su negocio no podría sobrevivir el invierno pasado.
‘El equipo y yo estamos casi estables. Pero el invierno fue tan duro que la gente dejó de venir. Parecía que habíamos cometido un terrible error.
‘La moral de los trabajadores está en su punto más bajo. Pensé en terminarlo ahí. No me gusta ver sufrir a la gente, pero ver sufrir a mi equipo, ver sufrir a mi hijo… simplemente no podía.
A pesar de pensar que se vería obligado a cerrar en el invierno de 2023, Baker siguió adelante.
Y añadió: “Por muy fuerte que haya sido la determinación y con el apoyo del personal dispuesto a hacer sacrificios, todos hemos superado juntos los meses difíciles”.
La panadería, que vende artículos de inspiración francesa, abrió por primera vez en 2017 y se mudó a West Cliff Road en Ramsgate en 2020 antes de mudarse a otra parte de la ciudad en 2022.
Aunque hubo un optimismo renovado después de que la compañía abrió dentro del antiguo mercado cubierto de Grado II conocido como Celandine Hall, resultó efímero debido a los efectos del duro invierno.
Bellamy-Adams dijo que había una “tormenta perfecta” de problemas causados por un período sostenido de clima adverso.
Y añadió: ‘No puedo tener otro invierno como el año pasado. Simplemente no puedo. Ya no quiero que mi equipo pase por eso.
“Mi salud mental no puede soportar otra temporada de frío como la de 2023. Mirando hacia atrás, no te das cuenta de lo bueno que era algo hasta que desaparece. Y ahora todo habrá desaparecido… todo eso.
Aunque hubo un optimismo renovado después de que la compañía abrió dentro del antiguo mercado interior catalogado como Grado II conocido como Celandine Hall, resultó efímero debido a los efectos del duro invierno.
‘Todos nosotros os agradecemos vuestro apoyo y vuestra costumbre a lo largo de los años. Es un viaje que me entristece mucho ver llegado a su fin”.
Su publicación en Facebook recibió numerosos mensajes de apoyo, incluso de un bistró local, que describió la industria hotelera como “absolutamente devastada por el aumento de los costos”.
Otros mensajes decían: ‘Oh, no, es terrible. Estoy absolutamente devastada por ti.’
Por cierto, mañana contribuiré a otro Kickstarter para The Modern Boulangerie. Apuesto a que todos lo hacemos. Quiero verte triunfar a nivel local.’
Uno de los principales fans de la página comentó: “Lo siento mucho, encantado de conocerte en Westcliff Road y Harbor Street”. ¿Podrás volver a tus raíces? ¿Volver al lugar donde empezó todo, con una fila a la vuelta de la esquina? Te extrañaremos mucho’.
‘Lo siento mucho. TMB es, con diferencia, la mejor cafetería de la ciudad. Ramsgate y cuando tantas tiendas hayan cerrado, será un gran error.
‘Espero que puedas reabrir en otro lugar en el futuro porque tu producto es excelente y mereces tener éxito. Buena suerte para ti.
