Los residentes de una ciudad histórica de Yorkshire están en armas después de que su carnicero local dejó de hacer sus populares huevos escoceses tras quejas sobre el pong de las freidoras.
Los carniceros de Appleton en Boroughbridge cocinaban docenas de huevos escoceses al día antes de que las quejas sobre el olor provocaran una inspección por parte del ayuntamiento.
Las autoridades descubrieron que el sistema de drenaje de la tienda necesitaba mejoras costosas, lo que llevó a Anthony Stern, de 47 años, que dirige la carnicería de 160 años con su esposa Isabelle, de 50, a decidir que el bocadillo “ya no valía la pena”. .
Esto ha provocado una protesta entre los lugareños, que culpan a los vecinos de la tienda, incluido un ex carnicero y su antiguo propietario, por la muerte de su plato de carne favorito.
El señor Stern dijo a MailOnline: ‘Hemos estado haciendo huevos escoceses durante años sin ningún problema. Pero tuvimos una inspección del ayuntamiento y dijeron que necesitábamos un cambio en el sistema de drenaje.
‘Serían caros y requerirían mucho mantenimiento, por lo que decidimos que ya no valía la pena cocinar huevos escoceses. Pero ahora todo el mundo está absolutamente entusiasmado porque son los mejores de todos los tiempos”.
La pareja se hizo cargo del negocio hace 15 años y también tiene tiendas en las cercanas ciudades de Ripon, Wetherby y Knaresborough, en North Yorkshire.
Anthony Stern, de 47 años, dirige la carnicería de 160 años de antigüedad con su esposa Isabel, de 50 años.
Uno de los denunciantes fue Ray Johnstone, propietario de Appleton’s y todavía vive encima de la tienda con su socia Paula. A través de su escaparate se puede ver el tubo extractor del taller.
Los huevos escoceses se elaboran a mano en una cocina central utilizando huevos de gallinas camperas y carne de cerdo local antes de ser entregados crudos a la tienda por la mañana y luego fritos.
El señor Stern añadió: “La gente nos ha preguntado por qué no podemos traerlos simplemente desde nuestras otras cuatro tiendas, sino que tenemos que cocinarlos frescos ese mismo día con un agradable exterior crujiente y carne de salchicha caliente por dentro”.
“Es una experiencia diferente, por lo que no vamos a comprometer la calidad al traerlos fríos”. La gente simplemente tiene que ir a nuestras otras tiendas”.
Los lugareños no están muy contentos con la perspectiva de viajar para disfrutar de su plato favorito, que cuesta £2,40.
Angus Gowdy, que estaba haciendo cola delante de la tienda esta mañana, dijo: “Es ridículo”. Huelen absolutamente fantástico. ¿Dónde está la alegría navideña? Es otro clavo en el ataúd de la comida británica”.
Janet Brown dijo que a su hija “le encantan” los huevos escoceses y añadió: “Debo admitir que no quiero estar al margen. Pero tal vez deberían simplemente deshacerse de los extractores de aire. En lo que respecta a los huevos escoceses, son la pieza de resistencia.
Pauline Richardson calificó la pelea de “estúpida” y dijo que la muerte de Egg la había obligado a “venir por una chuleta de cerdo”.
George, un cliente habitual, declaró que los huevos escoceses eran “los más sabrosos que jamás hayas visto en tu vida”.
“Es una pena que a una empresa local independiente y muy apreciada se le haya pedido que deje de construir aquí”, afirmó. “Es la comidilla de la ciudad. Aquí no pasa mucho, así que es un gran problema”.
Angus Gowdy, que estaba haciendo cola delante de la tienda esta mañana, dijo: “Es ridículo”. Huelen absolutamente fantástico’.
Janet Brown y Pauline Richardson lloraron la muerte del querido Scotch Egg de la ciudad.
Appleton’s, que data de 1867, intentó hornear huevos escoceses en el horno o en la freidora, pero decidió que no sabían igual.
Verónica, que vive cerca y recientemente un generoso amigo de la familia le regaló el pastel de cerdo de Appleton, calificó el incidente como “otro ataque a las pequeñas empresas”.
Uno de los denunciantes fue Ray Johnstone, propietario de Appleton’s y todavía vive encima de la tienda con su socia Paula.
Anteriormente se habían opuesto a que se realizaran obras en el edificio, que está catalogado como de Grado II y se encuentra en una zona de conversación. Algunos de estos cambios han sido corregidos.
El hombre de 69 años, que ha vivido en el piso durante 30 años, dijo: “Hemos tenido problemas con Appleton desde que se mudaron los nuevos propietarios.
‘Todavía podemos olerlo porque están vendiendo muchas otras cosas. Entonces, no entendemos por qué decidieron dejar de vender huevos escoceses.
‘Hasta el desagüe justo enfrente de la ventana de nuestro comedor.
‘Tenemos todo este ruido y no podemos abrir las ventanas por eso. Debería estar en lo alto.
Johnstone cree que el olor que sale de la tienda se ha vuelto insoportable. Se le ve de pie junto al extractor.
Boroughbridge es una ciudad próspera con una población de poco más de 3.000 habitantes.
Dijo que el olor venía de la tienda desde hacía años debido a las grietas en las viejas tablas del piso.
Hace dos meses, las cosas llegaron a un punto crítico cuando dijeron que el olor a comida se volvió insoportable.
“Nos hemos quejado muchas veces del olor”, dijo Roy. “Pero esta vez me sentí muy mal, así que bajé y me quejé con las chicas”.
Paula añadió: ‘Hace dos o tres años entré y había una niebla azul en una de las habitaciones. Bajé y estaban cocinando el cerdo desde cero.
‘No tenían los filtros adecuados ni nada y es un piso viejo. Sería genial mudarnos, pero es una tienda ideal y nos encanta estar aquí”.
Los huevos escoceses se elaboran a mano en una cocina central utilizando huevos de gallinas camperas y carne de cerdo local antes de ser entregados crudos a la tienda por la mañana y luego fritos.
Appleton’s, que data de 1867, intentó hornear huevos escoceses en el horno o en la freidora, pero decidió que no sabían igual.
Los lugareños no están muy contentos con la perspectiva de viajar para disfrutar de su plato favorito, que cuesta £2,40.
Un portavoz de Appleton dijo: ‘El extractor de aire se instaló a principios de este año para intentar cumplir con los requisitos del consejo.
‘Los huevos escoceses son lo único que se fríe en la tienda, por lo que no los hace económicamente viables. Ocasionalmente enviamos huevos escoceses desde Ripon Shop a nuestros clientes en Boroughbridge.
Algunos de los primeros libros de recetas de Appleton incluyen mezclas de especias para carne. Son una mezcla de especias muy guardada y no cambian.
‘La empresa ha estado en el negocio durante más de 150 años y se han apegado a las recetas tal como eran cuando se escribieron por primera vez.
“Estamos intentando encontrar una solución inteligente a este desafío”.
MailOnline se ha puesto en contacto con el Ayuntamiento de North Yorkshire para solicitar comentarios.
