Jason Gary pone a su madre una habitación cerrada y controlada por la temperatura. Con cuatro toneladas pesan, duerme en un enorme tinas cubiertas y una dieta estricta de harina y agua se alimenta cada cuatro horas.
Él es, Jason, explicó alegremente, de unos 45 años y la respuesta al nombre ‘Sydney’.
Definitivamente está hablando de su titular de “Madre” Flour-Kadoff, que es el corazón de su panadería familiar de 119 años en Lysstershire.
O debería ser la harina de Dadu porque Sydney lleva el nombre del difunto abuelo de Jason, de quien aprendió su oficio, y era una cuestión de vista.
Al igual que el volcán, es una masa elegante y pegajosa de burbujas de color beige, que parece estar tratando de evitar el contenedor de cuevas que lo sostiene todo.
Todos los días, Jason y su equipo dejaron de lado lo suficiente como para llenar a las cuatro familias del automóvil, que luego se combinan con la harina a los arrancados para el próximo pan de lotes. “Es como un verdadero Tamagochi de la vida”, dice Jason, 53 años -old Jason. ¿Recuerdas? Tienes que alimentarlo y realmente tienes que cuidarlo, darle un poco de amor.
“Si no hace eso, no hará las bacterias correctas, lo que sería un desastre para el pan”
De hecho, no podrías haber escuchado a Jason o la harina de su madre, pero debes conocer su pan: un millón de pan se vende en el supermercado todas las semanas y debajo.
Jason Gary, de 1 años, una compañía de pan nombrada detrás de la conversación de Jason, está presentando la conversación correcta para la gente.
En unos pocos años, Tocauf Warbertons, Hovis y Kingsmill de Jason se han convertido en la cuarta marca más grande de la nación.
Sin embargo, este no es un pan bajo. Esta es la histeria, se ha convertido en una especie de obsesión de los amantes del pan y un símbolo de estatus en despensas de clase media.
En el boleto, los videos son los estantes de los supermercados vacíos son abundantes, porque los fanáticos lloran el pan, que entra en siete variedades, se vende regularmente. Algunos lo encuentran en el stock y lo admiten sobre el bulto cuando está congelado, para que nunca sean más pequeños.
Entonces, ¿qué hace que Jason hable tan especial?
Con un pop 2 dólares, está muy lejos de los artesanos que se venden en panadería independiente, con sus centros flopphi estados por agujeros y costras de oro, que son de Gail Bakery de Londres si quieres 2 kg de conversaciones a los dólares.
O nunca se puede clasificar como ‘talkfox’; El nombre dado al Presupck Tuckoff Pan generalmente se encuentra en los supermercados, que para aumentar la vida útil de la vida utilizando levadura artificial, archivo y azúcar. Más bien, Jason está haciendo el TalkDO apropiado para el público: el mismo Tangi usa tres elementos básicos para lograr el gusto, pero en una escala mucho más grande y accesible.
“Mi propósito era eliminar un pequeño porcentaje del pueblo británico del pan diario, lleno de productos químicos y aditivos, hasta la charla correcta”, dijo.
‘Quería hacer Talkdu para todos los días; No solo en la extraña ocasión, sino en una cena o fin de semana “”
No es sorprendente ver este pan especial que supera el sándwich de pan de la parte de la marea giratoria contra el auge de la británica: la marea giratoria y el regreso de ingredientes saludables y nutritivos.
Talkdoff es diferente de otro pan porque usa levadura y bacterias silvestres, se encuentra en el arranque, en lugar de agregar levadura para aumentar, a través de un proceso lento y natural de ir.
No hay material asociado, solo harina, agua y sal, lo que significa que está mejor asociado con la salud del corazón y el manejo del azúcar en la sangre, y se dice que las bacterias vivas son fáciles de digerir.
Se espera que el mercado TalkFO del Reino Unido alcance los $ 20 millones por 20 años, el costo del 10 por ciento al año ha aumentado.
Para las personas, es la clave del marketing, aunque Jason descubrió, estaba ajustando ligeramente el producto. Su primer desafío fue reducir el tamaño de los agujeros, el resultado de las burbujas de gas durante la encía, que se encuentra en el pan Talkudu.
Con un pop 2 dólares, gritó lejos de los artesanos vendidos en panadería independiente, con sus centros de holgazán y costras de oro, que quieres hablar de 2 kg de charla de Gail Bakery de Londres- £ 13.
“Si haces tostadas por la mañana y estás extendiendo mantequilla, quieres que lo último se lleve a tu pantalón o tu ropa”, dijo. ‘Hemos tratado de reducir estos agujeros haciendo que el pan sea más de cerca más. Un poco de mantequilla aún puede leer la gota, pero no arruinará su ropa “”
Era más visible que su charla se cortara: cualquiera que alguna vez estuviera obstinadamente con un cuchillo de pan con una corteza ininterrumpida y música cerca de su oreja. La corteza en sí era otro foco. Con los supermercados para la vida útil de cinco días, el pan de Jason tiene que pasar un poco menos tiempo en el horno que el clásico TalkFour-It hace que sea menos probable que se seque, pero a expensas de ese distintivo crujido externo.
La corteza suave no molesta a Jason, enfatizó. Él, como muchos fanáticos, le gusta su tostada de charla de todos modos, lo que dice que “los elementos reviven”.
Cinco años después de que lo lanzó dos semanas antes del bloqueo Covid -19, dijo, “muy completamente”.
Hoy, ha designado 770, de los cuales 650 está desempleado, dos portadas, y tres pueden ser pronto tres millones de libras en East Midlands, con facturación anual, hombres con una facturación anual.
Sin embargo, los deseos de la familia Geary no siempre fueron tan buenos. La primera panadería fue fundada por su abuelo, Charles, en la casa familiar de Ratby, un pueblo cerca de Lyster. El abuelo de Jason, Sydney, se hizo cargo de él y su padre Charles. Al crecer en la misma casa, Jason dice que hornear era ‘sangre’.
“Solía volver a casa desde la escuela todos los días, dejar mi bolso, tomar mis piezas blancas y trabajar en la panadería”. Para él, la alegría de su oficio está en alquimia. “Hay algo mágico y misterioso al respecto”, reconoce.
‘Toma un conjunto de elementos, los mezcla y durante horas terminas con esta increíble creación. Todavía siento esa emoción hoy. ‘
Se hizo cargo de desempleado maestro en el 21 y transfirió el negocio familiar a un nuevo sitio en la carretilla más cercana en el 21.
A los 20 años, Gary estaba haciendo pan para Aldy y aumentaba a 5 personas para reclutar. En 2017, han invertido $ 15 millones en un segundo sitio en Lyster.
Y luego, el año que viene, golpeó la inspiración. “Sentí que había una brecha en el mercado”, dijo.
‘Talkdu estaba creciendo, pero no todos tenían tiempo, o dinero, para ir a la panadería para obtener su pan. Quería hacerlo correctamente, de la manera tradicional típica, pero me gustaría proporcionar la escala “
La marca ha surgido de los rollos ‘settle Talkdoff’ de Jason, pan lleno de proteínas y popular ‘sebatin’, Siabatta y una combinación de mash-up hecha para encajar con Gorgeous.
Hoy, Bakery está ocupada con una propiedad industrial cerca de Lyster.
El proceso comenzó con Sydney, que Jason adquirió de otro desempleado hace 15 años, cuando ya tenía 30 años.
“La temperatura y la humedad y cómo estimulamos la harina final son una de las privacidad del negocio”, dijo. “Todos lo hacen de una manera ligeramente diferente”.
Hoy, Jason ha designado a 770 personas, de las cuales 650 están desempleadas, dos portadas, y pronto tres pueden estar en East Midlands, con un millón de libras de panadería, facturación anual que supera los $ 67 millones
El proceso está terminado cuando el pan está fresco, cortado, marcado con cámara automática y arrojado al embalaje.
Es una operación impresionantemente sacerdote, y se realizará un nuevo sitio de panadería de £ 35 millones en un nuevo sitio de panadería de £ 35 millones, que duplicará la producción a partir del próximo mes.
Como el hombre del timón, le gusta tomar el tren a Londres y caminar por la panadería, para recoger ideas.
‘Simplemente no como nuestro pan; Compré todo tipo de conversaciones ”, dijo. “Me gusta charlar con otros desempleados, ver lo que están haciendo y cómo lo están haciendo”.
Pase lo que pase para este negocio familiar, parece que el Super Market Talkphf de Jason creció y aumenta.
